つぶれたトマト

コニーチワ！
ラスポンチャス・オンラインショップ店長のひるねです。

先日、太陽の恵みをたっぷり受けた野菜をたくさんもらいました。
野菜から土の匂いがするのって、すごくしあわせ！

つぶれたトマトはグラタン風に。
水洗いしたトマトをお皿に放り込んで、オリーブオイルと塩を少し。
そしてチーズをたっぷりかけて焼くだけ。
殺菌の意味もあって、低温でじーっくりジワジワと。

日本のトマトは加熱に向いてないかもと思ったけど、トマトの味がギュッと凝縮されるような感じで、しあわせな味でした♪
お皿の下にパンを敷いてもよかったかも。

オクラもいただいたので、同じように焼いてみようかな〜♪

一足早く食欲の秋の、ひるね事務所です♪